یہاں آپ کا کھانا فارموں سے گھر تک کیسے جاتا ہے

یہاں آپ کا کھانا فارموں سے گھر تک کیسے جاتا ہے
آپ کی پیداوار کہاں رہی ہے؟ کولر / شٹر اسٹاک ڈاٹ کام

الینوائے یونیورسٹی میں میری ٹیم ابھی تیار ہوئی امریکی فوڈ سپلائی چین کا پہلا اعلی قرارداد والا نقشہ.

ہمارا نقشہ ریاستہائے متحدہ میں کاؤنٹیوں - اناج ، پھل اور سبزیاں ، جانوروں کے کھانے اور پروسیسرڈ کھانے کی اشیاء کے مابین کھانے پینے کے تمام بہاؤ کا ایک جامع سنیپ شاٹ ہے۔

نقشہ بنانے کے لئے ، ہم نے آٹھ ڈیٹا بیس سے معلومات اکٹھا کیں ، بشمول اوک رج قومی تجربہ گاہ سے فریٹ تجزیہ کا فریم ورک، جو پٹریوں پر جہاں ملک بھر میں اشیاء بھیج دی جاتی ہیں ، اور امریکی مردم شماری بیورو سے پورٹ ٹریڈ کا ڈیٹا، جو بین الاقوامی بندرگاہوں کو ظاہر کرتا ہے جن کے ذریعہ سامان کا کاروبار ہوتا ہے۔

ہم نے یہ معلومات بھی ایک میں جاری کی عوامی طور پر دستیاب ڈیٹا بیس.

اس نقشے سے پتہ چلتا ہے کہ ریاستہائے متحدہ میں کاؤنٹوں کے مابین کھانا کس طرح بہتا ہے ہر لائن اشیائے خوردونوش ، جیسے سڑکیں یا ریلوے کی طرح ، تمام اشیائے خوردونوش کی آمدورفت کی نمائندگی کرتی ہے۔ ماحولیاتی ریسرچ لیٹر (2019), CC BY-SA

اس نقشے سے کیا پتہ چلتا ہے؟

1 آپ کا کھانا کہاں سے آتا ہے؟

اب ، ہر کاؤنٹی کے رہائشی یہ دیکھ سکتے ہیں کہ وہ کھانے کی منتقلی کے ذریعہ ملک کی دیگر تمام کاؤنٹیوں سے کیسے جڑے ہوئے ہیں۔ مجموعی طور پر ، ہمارے نقشے پر کاؤنٹوں کے مابین 9.5 ملین روابط ہیں۔

شہریوں سے لے کر دیہی تک تمام امریکی کھانے کے نظام کے ذریعہ جڑے ہوئے ہیں۔ صارفین سب دور دراز کے پروڈیوسروں پر انحصار کرتے ہیں۔ زرعی پروسیسنگ پلانٹس؛ اناج سیلوس اور گروسری اسٹورز جیسے کھانے کا ذخیرہ۔ اور کھانے کی نقل و حمل کا نظام۔

مثال کے طور پر ، نقشہ میں بتایا گیا ہے کہ ایلی نوائے کے ایک فارم میں مکئی کی کھیپ کس طرح شروع ہوتی ہے ، کینساس میں کسی فیڈلوٹ کی طرف جانے سے پہلے آئیووا میں ایک اناج لفٹ کا سفر کرتی ہے ، اور پھر شکاگو میں گروسری اسٹورز پر بھیجے جانے والے جانوروں کی مصنوعات میں سفر کرتی ہے۔

2 جہاں کھانے کے مرکز ہیں

17 ملین ٹن سے زیادہ خوراک پر ، لاس اینجلس کاؤنٹی کو ہمارے مطالعہ سال 2012 میں کسی بھی دوسرے کاؤنٹی سے زیادہ خوراک ملی۔ اس سے بھی زیادہ بھیج دیا گیا: 22 ملین ٹن۔

کیلیفورنیا کی فریسنو کاؤنٹی اور اسٹینلاسس کاؤنٹی بالترتیب اگلے نمبر پر ہے۔ دراصل ، بہت ساری کاؤنٹی جنہوں نے سب سے زیادہ تر خوراک کی ترسیل اور وصول کی تھی وہ کیلیفورنیا میں واقع تھیں۔ اس کی وجہ متعدد بڑے شہری مراکز جیسے لاس اینجلس اور سان فرانسسکو کے علاوہ کیلیفورنیا میں پیداواری وسطی وادی بھی ہے۔

ہم نے بنیادی کاؤنٹیوں کی تلاش بھی کی۔ وہ مقامات جو فوڈ سپلائی نیٹ ورک کی مجموعی ڈھانچے میں سب سے زیادہ مرکزی ہیں۔ ان کاؤنٹیوں میں سے کسی میں رکاوٹ کا اثر پورے ملک میں فوڈ سپلائی چین پر پڑ سکتا ہے۔

ہم نے دوسروں کے ساتھ رابطوں کی سب سے بڑی تعداد والی کاؤنٹیوں کی تلاش کرتے ہوئے یہ کام کیا ، نیز وہ فیکٹر جن کا نام بہت زیادہ ہے "باہمی مرکزیت ،" مختصر ترین راستوں کا سب سے بڑا حصہ رکھنے والی جگہوں کی پیمائش۔

سان برنارڈینو کاؤنٹی اس فہرست میں سب سے آگے ہے ، اس کے بعد کیلیفورنیا کے دوسرے متعدد ٹرانزٹ مرکز ہیں۔ اس کے علاوہ اس فہرست میں میریکوپا کاؤنٹی ، اریزونا شامل ہیں۔ شیلبی کاؤنٹی ، ٹینیسی؛ اور ہیرس کاؤنٹی ، ٹیکساس۔

تاہم ، ہمارے تخمینے 2012 پر مبنی ہیں ، کارن بیلٹ میں ایک انتہائی خشک سال. لہذا ، کسی اور سال میں ، نیٹ ورک مختلف نظر آتا ہے۔ یہ ممکن ہے کہ کارن بیلٹ میں موجود کاؤنٹی غیر قحط سالوں میں زیادہ نازک دکھائی دیں۔ یہ ایسی چیز ہے جس کی ہمیں امید ہے کہ آئندہ کے کاموں میں ان کو نکالا جائے گا۔

3 کھانا جگہ جگہ کیسے سفر کرتا ہے

ہم نے یہ بھی دیکھا کہ ایک کاؤنٹی اور دوسرے کے مابین کتنا کھانا ہوتا ہے۔

فوڈ ٹرانسپورٹ کے سب سے بڑے رابطے کیلیفورنیا میں تھے۔ اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ ریاست میں خوراک کی بہت زیادہ نقل و حرکت موجود ہے۔

سب سے بڑا لنک نیاگرا کاؤنٹی سے نیو یارک میں ایری کاؤنٹی تک ہے۔ اس کی وجہ کناڈا کے ساتھ ایک اہم بین الاقوامی سطح پر بندرگاہ کے ذریعہ خوراک کا بہاؤ ہے۔

کچھ دیگر بڑے لنکس خود کاؤنٹیوں کے اندر تھے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کسی کاؤنٹی میں مینوفیکچرنگ کے ل food کھانے کی اشیاء کو ادھر ادھر منتقل کیا جاتا ہے - مثال کے طور پر ، دودھ ایک بڑے ڈپو پر ٹرک سے اترتا ہے اور پھر اسے دہی کی سہولت میں بھیج دیا جاتا ہے ، پھر دہی کو گروسری کی تقسیم کے گودام میں منتقل کردیا جاتا ہے ، سب ایک ہی کے اندر کاؤنٹی

فوڈ سپلائی چین باہم مربوط بنیادی ڈھانچے کی ایک پیچیدہ ویب پر انحصار کرتا ہے۔ مثال کے طور پر ، مڈویسٹ میں پیدا ہونے والا بہت سارا اناج برآمد کے لئے پورٹ آف نیو اورلیئنس پہنچایا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر کے ذریعے ہوتا ہے آبی گزرگاہ اوہائیو اور مسیسیپی ندیوں کی

ان آبی گزرگاہوں کے ساتھ انفراسٹرکچر - جیسے تالے 52 اور 53 - اہم ہیں ، لیکن 1929 میں ان کی تعمیر کے بعد سے اس کی بحالی نہیں کی گئی ہے۔ وہ نمائندگی کرتے ہیں a سنگین رکاوٹ، ملک بھر میں سپلائی کے لاتعداد چینوں کو کم کرنا ، جس میں اناج شامل ہے۔ اگر وہ مکمل طور پر ناکام ہوجاتے ہیں تو ، پھر اجناس کی آمدورفت اور سپلائی چین مکمل طور پر درہم برہم ہوجائے گی۔

ریل سڑکیں اناج کو منتقل کرنے کے ل important بھی اہم ہیں. دوسری طرف ، تازہ پیداوار اکثر ملک کے آس پاس منتقل ہوتی رہتی ہے فریج ٹرک. یہ تازہ پھل اور سبزیاں رکھنے کی ضرورت کی وجہ سے ہے - نسبتا high اعلی قیمت والی زرعی مصنوعات - جب تک وہ صارفین تک نہ پہنچیں۔

مستقبل کے کاموں میں ، ہم امید کرتے ہیں کہ ان مخصوص انفراسٹرکچر کا جائزہ لیا جائے جو امریکی فوڈ سپلائی چین کے لئے اہم ہے۔

مصنف کے بارے میں

میگھن کونار، سول اور ماحولیاتی انجینئرنگ کے اسسٹنٹ پروفیسر ، Urbana-Champaign پر ایلی نوئیس یونیورسٹی

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو تخلیقی العام لائسنس کے تحت. پڑھو اصل مضمون.

کتابوں کا ماحول

فالو کریں

فیس بک آئکنٹویٹر آئیکنآر ایس ایس - آئکن

ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

{ای میل بند = بند}

سب سے زیادہ پڑھا

گہری نیند آپ کے پریشانیوں کے دماغ کو کس طرح آسان کر سکتی ہے
گہری نیند آپ کے پریشانیوں کے دماغ کو کس طرح آسان کر سکتی ہے
by ایٹی بین سائمن ، میتھیو واکر ، وغیرہ.