کیوں غذا کا مستقبل ذاتی ہے

کیوں غذا کا مستقبل ذاتی ہے میٹامورکس / شاٹ اسٹاک

انسان پیچیدہ ہیں، اور ہماری صحت کو متاثر کرنے والے بہت سے چیزیں ہیں. ایسی چیزیں ایسی ہیں جو ہم اپنی عمر یا جینیاتی شررنگار اور ہماری چیزیں جیسے ہی تبدیل نہیں کرسکتے ہیں، جیسے کہ کھانے اور پینے کی ہماری پسند. ہمارے بھوکوں میں رہتے ہیں جو بیکٹیریا کے ٹریلین بھی ہیں - مجموعی طور پر مائکروبیوم کے طور پر جانا جاتا ہے - جو ہمارے صحت اور عمل انہی پر ایک اہم اثر ہے.

ہم کھانے والے کھانے والے بہت سے غذائی اجزاء ہیں جو مختلف طریقوں سے جسم اور مائکروبیوموم پر اثر انداز کرتے ہیں، لہذا غذا، تحابیل اور صحت کے درمیان تعلقات کو غیر معمولی بات نہیں ہے. A نئے مطالعہ مینیسوٹا یونیورسٹی سے ابھی تک پیچیدگی کی ایک پرت ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ غذائیت سے متعلق غذائی پروفائلز مائیکروبیوم پر بہت مختلف اثرات مرتب کرسکتے ہیں.

پانچ ٹریلین کھانا کھلانا

ہم جانتے ہیں کہ ایک اور متنوع مائکروبیوم عام طور پر ایک ہے بہتر گٹ صحت کے اشارے، ہم اس بات کے بارے میں تھوڑا سمجھتے ہیں کہ مختلف خوراک والے مائکروبیل پرجاتیوں کی کثرت پر اثر انداز کرتے ہیں.

ان کے حالیہ مطالعہ میں، مننٹاٹا ٹیم نے 34 صحتمند رضاکاروں کو 17 دنوں میں کھایا ہوا سب کچھ کے بارے میں تفصیلی ریکارڈ جمع کرنے کے لئے پوچھا، روزانہ سٹول کے نمونے میں مائکروسافٹ کی تنوع کے خلاف اس معلومات کا نقشہ لگانا. جیسا کہ توقع کی گئی ہے، اگرچہ بہت سے شرکاء بہت سی شرکاء کی طرف سے کھاتے تھے - جیسے کافی، شاہدین پنیر، چکن اور گاجر - ان میں بہت سارے انتخاب تھے جو منفرد تھیں.

محققین سے پتہ چلتا ہے کہ ہر شرکاء کے کھانے کے انتخاب نے اپنی مائکروبیوم پر اثر انداز کیا، خاص طور پر بیکٹیریا کے زلزلے کو بڑھانے یا کچھ خاص طور پر کھانے والے کھانے کے ساتھ، اس کے ساتھ ساتھ براہ راست تعلق نہیں تھا جو لوگوں کے درمیان ہوتا ہے. مثال کے طور پر، بینوں نے ایک بیکٹیریا کے تناسب میں ایک شخص کو بڑھا دیا لیکن دوسرے میں بہت کم اثر پڑا.

دلچسپی سے، اگرچہ قریب سے متعلقہ کھانے والے (جیسے گوبھی اور کالی) مائکروبیوموم پر اسی اثرات کا سامنا کرتے ہیں، اسی طرح کے غذائیت کی ترکیبوں کے ساتھ غیر متعلقہ کھانے والی باتوں سے مختلف اثرات مرتب ہوتے ہیں. یہ ہمیں بتاتا ہے کہ روایتی غذائیت کی لیبلنگنگ کا یہ فیصلہ کرنے کا بہترین طریقہ نہیں ہوسکتا ہے کہ صحت مند کھانے کا امکان کیسے ہو.

نتائج یہ بھی بتاتے ہیں کہ مائکروبوبوم کو بہتر بنانے کے لئے غذائیت کی سفارشات کو آسان نہیں ہوگا اور ذاتی طور پر ایک شخص کی موجودہ گٹ مائکروبس اور ان پر مخصوص فوائد کے اثرات کو پورا کرنے کی ضرورت ہوگی.

کیوں غذا کا مستقبل ذاتی ہے بیکٹیریا کے ٹیلینئن ہمارے دل میں رہتے ہیں. کیٹرینکا کون / شٹسٹرکاک

بڑا جانا

مائکروبیوم شاید شاید ہے سب سے زیادہ موضوع ابھی غذائیت اور صحت میں، محققین کے ساتھ ہمارے بیکٹریی دوستوں کو نقشہ اور جوڑی کرنے کے خواہاں ہیں. لیکن یہ پوری کہانی نہیں ہے.

کنگ کالج کالج میں میری ٹیم میساچیٹس جنرل اسپتال میں تحقیق کاروں کے ساتھ تعاون کرتی ہے اور ایک کمپنی جس نے ZOE کو چلانے کے لئے کہا ہے پیشگیدنیا بھر میں کہیں بھی اپنی قسم کا غذائی سائنس کا مطالعہ. PREDICT کا مقصد تمام پیچیدہ بات چیت والے عنصروں کو غیر فعال کرنا ہے جو ہمارے منفرد ردعمل کو کھانے پر متاثر کرتی ہے، خاص طور پر خون میں چربی اور چربی کی سطح میں باقاعدگی سے چوٹی جو وزن اور بیماری سے طویل عرصہ سے منسلک ہوتے ہیں.

ہم برطانیہ اور امریکہ کے 1,100 رضاکاروں میں کھانے کے لئے ذاتی غذائی ردعمل کا مطالعہ کر رہے ہیں، بشمول زلزلے کے سینکڑوں جوڑوں، ان کے خون کی شکر (گلوکوز)، انسولین، چربی کی سطح (ٹگلیسرسائڈس) اور دیگر مارکروں کی ایک مجموعہ کے جواب میں ماپنے سمیت دو ہفتوں سے زیادہ معیاری اور آزادانہ طور پر منتخب شدہ کھانا. ہم نے سرگرمی، نیند، بھوک، موڈ، جینیاتی اور اس کے بارے میں معلومات کو بھی قبضہ کیا، یقینا، microbiome، لاکھوں ڈیٹپیٹس میں اضافہ.

۔ ابتدائی نتائجاس مہینے کے پہلے امریکی امیجس ایسوسی ایشن اور غذائیت کے اجلاسوں کے لئے امریکی سوسائٹی میں پیش کی گئی، ایک بڑی تعجب ہوئی. ہم نے دریافت کیا کہ افراد کو پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے تناسب پر منحصر ہے، مختلف غذائی اجزاء کی پیش گوئی، ممکنہ غذائی ردعمل ہے. لیکن لوگ "اوسط" کی مذاق کرتے ہوئے لوگوں کے درمیان وسیع مختلف حالتوں میں موجود تھے، یہاں تک کہ ایک ہی جڑواں بچے بھی شامل ہیں جو ان کے تمام جینوں کو شریک کرتی ہیں.

لوگوں کے چینی ردعملوں کے درمیان مختلف قسم کے 30٪ سے بھی کم جینیاتی تبدیلی اور 20٪ سے بھی کم چربی کے سبب ہے. غیر متوقع طور پر، دونوں کے درمیان صرف ایک کمزور رابطے تھا: چربی کے برے ردعمل سے یہ اندازہ نہیں لگایا جا سکتا کہ کسی کو ایک چینی یا اچھا لگے گا.

ہم نے یہ بھی پتہ چلا کہ ایک جیسی جڑیں صرف ان کے گٹ مائکروبس کے 37٪ کے ارد گرد شریک ہیں. یہ دو الگ الگ لوگوں کے درمیان مشترکہ مقابلے میں صرف تھوڑا سا زیادہ ہے، جینوں کے معمولی اثر کو خارج کر دیتا ہے.

تم کرتے ہو

ہم سب کے پاس ذاتی ذائقہ اور ترجیحات ہیں جب یہ کھانے کے لئے آتا ہے، لہذا یہ سمجھتا ہے کہ ہمارے ذاتی میٹابولیزیزس اور ہم کھانے والے کھانے کے جوابات کو بھی مختلف ہونا چاہئے. لیکن ہم صرف اس نقطہ پر آ رہے ہیں جہاں سائنسی تحقیق اس گٹ محسوس کے ساتھ پکڑ رہی ہے، ثابت ہوتا ہے کہ ہر ایک منفرد ہے اور کوئی سچائی غذا نہیں ہے جو سب کے لئے کام کرتا ہے.

یہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اگر آپ کھانے کی چیزوں کو تلاش کرنا چاہتے ہیں جو آپ کے میٹابولزم سے بہتر کام کرتے ہیں، تو آپ کو اپنے ذاتی غذائی ردعمل کو جاننے کی ضرورت ہے. سادہ جینیاتی ٹیسٹ سے پیش گوئی نہیں کی جا سکتی.

بے شک، صحت مند کھانے کے پیغامات موجود ہیں جو سب پر لاگو ہوتے ہیں، جیسے زیادہ ریشہ کھاتے ہیں اور متنوع پلانٹ کی بنیاد پر کھانے کی چیزیں بڑھاتے ہیں اور الٹرا پروسیسنگ مصنوعات پر کاٹتے ہیں. لیکن گھریلو پیغام یہ ہے کہ حکومتی رہنما ہدایات اور گلیمرس انسولگرم گروہ آپ کو بتانے کے باوجود، سب کے لئے اس کاموں کا کوئی صحیح طریقہ نہیں ہے.گفتگو

مصنف کے بارے میں

ٹائ اسپیکٹر، جینیاتی ایڈیڈومیولوجی کے پروفیسر، کنگ کالج کالج

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو تخلیقی العام لائسنس کے تحت. پڑھو اصل مضمون.

کتابیں

فالو کریں

فیس بک آئکنٹویٹر آئیکنآر ایس ایس - آئکن

ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

{ای میل بند = بند}

سب سے زیادہ پڑھا

سب سے زیادہ دیکھا

تازہ ترین مضامین