نامیاتی فوڈ ہیلتھ فوائد کا اندازہ کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ تبدیل ہوسکتا ہے۔

نامیاتی فوڈ ہیلتھ فوائد کا اندازہ کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ تبدیل ہوسکتا ہے۔
تازہ مچھلی جیسے کاٹنے والی نامیاتی کھانوں میں یہ مولی زیادہ صحت بخش لگ سکتی ہے ، لیکن یقینی طور پر کہنا مشکل ہے۔ فیڈروویکز / شٹر اسٹاک ڈاٹ کام۔

"نامیاتی" صرف ایک گزرنے والے چہرہ سے زیادہ نہیں ہے۔ نامیاتی کھانے کی فروخت کا ریکارڈ ریکارڈ کیا گیا۔ 45.2 میں امریکی ڈالر 2017 بلین۔، اسے ایک بنانا۔ تیزی سے بڑھتے ہوئے طبقات۔ امریکی زراعت کی جبکہ بہت کم تعداد میں مطالعے نے دکھایا ہے۔ ایسوسی ایشن نامیاتی کھانے کی کھپت اور بیماری کے واقعات میں کمی کے درمیان ، آج تک کوئی مطالعہ اس سوال کے جواب کے لئے تیار نہیں کیا گیا ہے کہ کیا نامیاتی کھانے کی کھپت صحت میں بہتری کا باعث ہے۔

میں ایک ماحولیاتی صحت کا سائنسدان ہوں جس نے 20 سالوں سے زیادہ عرصہ انسانی آبادی میں کیڑے مار دوا کے نمائشوں کے مطالعہ میں صرف کیا ہے۔ پچھلے مہینے ، میرے تحقیقی گروپ نے ایک شائع کیا۔ چھوٹے مطالعہ کہ مجھے یقین ہے کہ نامیاتی کھانا کھانے سے صحت میں بہتری آتی ہے یا نہیں اس سوال کا جواب دینے کے لئے آگے کی راہ تجویز کرتی ہے۔

ہم کیا نہیں جانتے

یو ایس ڈی اے کے مطابق ، نامیاتی لیبل صحت کے بارے میں کسی چیز کا مطلب نہیں ہے۔ ایکس این ایم ایکس ایکس میں ، اس وقت کے یو ایس ڈی اے کے لئے قومی نامیاتی پروگرام کے سربراہ ، میلز میک وائے ، قیاس آرائی کرنے سے انکار کردیا۔ نامیاتی خوراک کے کسی بھی صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں ، یہ کہتے ہوئے کہ یہ سوال قومی نامیاتی پروگرام سے "متعلقہ" نہیں تھا۔ اس کے بجائے ، یو ایس ڈی اے کی تعریف۔ نامیاتی کا مقصد ایسے پیداواری طریقوں کی نشاندہی کرنا ہے جو "وسائل کی سائیکلنگ کو فروغ دیتے ہیں ، ماحولیاتی توازن کو فروغ دیتے ہیں اور جیوویودتا کو تحفظ دیتے ہیں۔"

اگرچہ کچھ نامیاتی صارفین ان کی خریداری کے فیصلوں کو وسائل سائیکلنگ اور حیاتیاتی تنوع جیسے عوامل پر مبنی کرسکتے ہیں ، لیکن زیادہ تر اطلاع دیتے ہیں کہ نامیاتی انتخاب کریں۔ وہ سمجھتے ہیں کہ یہ صحت مند ہے۔.


 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

سولہ سال پہلے ، میں اس کا حصہ تھا۔ پہلا مطالعہ نامیاتی غذا کیڑے مار دوائیوں کی نمائش کو کم کرنے کے امکانات کو دیکھنا۔ اس مطالعے میں آرگونو فاسفیٹس نامی کیڑے مار دوا کے ایک گروپ پر فوکس کیا گیا ، جو مستقل طور پر وابستہ رہا ہے۔ بچوں کے دماغ کی نشوونما پر منفی اثرات۔. ہم نے پایا کہ جو بچے روایتی غذا کھاتے تھے ان میں ان کیڑے مار دواؤں کا خطرہ ان بچوں کی نسبت نو گنا زیادہ ہوتا ہے جو نامیاتی غذا کھاتے تھے۔

ہمارے مطالعے پر بہت زیادہ توجہ ملی۔ لیکن جب ہمارے نتائج ناول تھے ، انہوں نے بڑے سوال کا جواب نہیں دیا۔ جیسا کہ میں نے بتایا ہے۔ ایکس نیوم ایکس میں نیو یارک ٹائمز۔، "لوگ جاننا چاہتے ہیں ، میرے بچے کی حفاظت کے معاملے میں اس کا واقعی کیا مطلب ہے؟ لیکن ہم نہیں جانتے۔ کوئی بھی نہیں کرتا۔ "شاید میرا سب سے خوبصورت حوالہ نہ ہو ، لیکن تب یہ سچ تھا ، اور اب بھی یہ سچ ہے۔

مطالعات صرف صحت سے متعلق فوائد کا اشارہ کرتے ہیں۔

نامیاتی فوڈ ہیلتھ فوائد کا اندازہ کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ تبدیل ہوسکتا ہے۔
صحت سے آگاہ لوگ اس کے صحت سے متعلق فوائد کے لئے نامیاتی خریدنا چاہتے ہیں ، لیکن ابھی تک یہ واضح نہیں ہے کہ اس طرح کے فوائد موجود ہیں یا نہیں۔ گورن بوگیسیوک / شٹر اسٹاک ڈاٹ کام۔

ایکس این ایم ایکس ایکس کے بعد سے ، متعدد محققین نے اس بات پر غور کیا ہے کہ آیا روایتی سے نامیاتی غذا میں ایک مختصر مدت کا سوئچ کیٹناشک کی نمائش کو متاثر کرتا ہے۔ یہ مطالعے ایک سے دو ہفتوں تک جاری رہے ہیں اور بار بار ظاہر ہوا ہے کہ "نامیاتی جانا" جلدی کا باعث بن سکتا ہے۔ ڈرامائی کمی کیڑے مار ادویات کے کئی مختلف کلاسوں کی نمائش میں۔

پھر بھی ، سائنس دان ان کم نمائشوں کا صحت سے متعلق معنی خیز نتائج پر براہ راست ترجمہ نہیں کرسکتے ہیں۔ خوراک زہر بناتی ہے ، اور آج تک نامیاتی غذا کی مداخلت کے مطالعوں میں صحت کے نتائج پر غور نہیں کیا گیا ہے۔ نامیاتی کھانے کے دیگر مطلوبہ فوائد کے لئے بھی یہی بات درست ہے۔ نامیاتی دودھ ہے صحت مند اومیگا فیٹی ایسڈ کی اعلی سطح اور نامیاتی فصلیں ہیں۔ اعلی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی روایتی فصلوں سے لیکن کیا یہ اختلافات صحت کو معنی خیز بنانے کے لئے کافی ہیں؟ ہم نہیں جانتے۔ کوئی نہیں کرتا۔

اس سوال پر کچھ مہاماری تحقیق کی ہدایت کی گئی ہے۔ وبائی امراض انسانی میں صحت اور بیماری کی وجوہات کا مطالعہ ہے ، جیسا کہ مخصوص لوگوں کے برخلاف ہے۔ زیادہ تر وبائی امراض کا مشاہدہ مشاہداتی ہوتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ محققین ایک خاص خصوصیت یا طرز عمل کے حامل لوگوں کے ایک گروہ کو دیکھتے ہیں ، اور اپنی صحت کا موازنہ کسی خصوصیت یا طرز عمل کے بغیر کسی گروہ سے کرتے ہیں۔ نامیاتی کھانے کی صورت میں ، اس کا مطلب ہے ان لوگوں کی صحت کا موازنہ کرنا جو نامیاتی کھانے کا انتخاب ان لوگوں سے کرتے ہیں جو نہیں کھاتے ہیں۔

متعدد مشاہداتی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ نامیاتی کھانا کھانے والے افراد روایتی غذا کھانے والوں کے مقابلے میں صحت مند ہوتے ہیں۔ فرانس کا ایک حالیہ مطالعہ۔ 70,000 بالغوں کی پانچ سال تک پیروی کی اور پایا کہ وہ لوگ جو اکثر نامیاتی کھاتے ہیں ان لوگوں کے مقابلے میں 25٪ کم کینسر تیار کرتے ہیں جو کبھی نامیاتی نہیں کھاتے تھے۔ دیگر مشاہداتی مطالعات میں یہ ظاہر کیا گیا ہے کہ نامیاتی کھانے کی کھپت کے کم خطرہ سے وابستہ ہے۔ ذیابیطس, میٹابولک سنڈروم, پری ایکلیمپیا اور جینیاتی پیدائشی نقائص.

ان مطالعات سے پختہ نتائج اخذ کرنے میں دشواری ایک ایسی بیماری ہے جسے وبائی امراض کے ماہر کہتے ہیں "بے ضابطہ الجھن"۔ یہ خیال ہے کہ ان گروہوں کے مابین اختلافات ہوسکتے ہیں جن کا محقق محاسبہ نہیں کرسکتے ہیں۔ اس معاملے میں ، جو لوگ نامیاتی کھانا کھاتے ہیں وہ ہیں۔ زیادہ اعلی تعلیم یافتہ ، زیادہ وزن یا موٹے ہونے کا امکان کم ہے ، اور روایتی صارفین کے مقابلے میں مجموعی طور پر صحت مند غذا کھاتے ہیں۔. اگرچہ اچھے مشاہداتی مطالعات تعلیم اور غذا کے معیار جیسی چیزوں کو بھی مدنظر رکھتے ہیں ، لیکن اس کا امکان باقی ہے کہ نامیاتی کھانے پینے کے فیصلے سے پرے - دونوں گروہوں کے مابین کچھ اور قبضہ شدہ فرق - مشاہدہ کرنے والے صحت کے اختلافات کے لئے ذمہ دار ہوسکتا ہے۔

کیا اگلا؟

نامیاتی فوڈ ہیلتھ فوائد کا اندازہ کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ تبدیل ہوسکتا ہے۔
اکثر ، طبی اور صحت کا نیا علم احتیاط سے تیار کردہ کلینیکل آزمائشوں سے آتا ہے ، لیکن نامیاتی کھانے کے ل such اس طرح کا کوئی مقدمہ چلانے کا اہتمام نہیں کیا گیا۔ اینیئانوفا / شٹر اسٹاک ڈاٹ کام۔

جب طبی محققین یہ جاننا چاہتے ہیں کہ آیا کوئی منشیات کام کرتی ہے تو ، وہ مشاہداتی مطالعات نہیں کرتے ہیں۔ وہ تصادفی آزمائشیں کرتے ہیں ، جہاں وہ تصادفی طور پر کچھ لوگوں کو منشیات لینے کے ل assign تفویض کرتے ہیں اور دوسروں کو پلیس بوس یا معیاری دیکھ بھال کے ل.۔ لوگوں کو تصادفی طور پر گروپوں میں تفویض کرنے سے ، بے قابو ہوجانے کے امکانات کم ہیں۔

میرے ریسرچ گروپ نے حال ہی میں شائع کیا ہے۔ مطالعہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ صحت کو متاثر کرنے کے لئے نامیاتی کھانے کی کھپت کے امکانات کی جانچ کرنے کے لئے ہم کس طرح ممکنہ طور پر بے ترتیب آزمائشی طریقوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔

ہم نے حاملہ خواتین کے ایک چھوٹے سے گروپ کو ان کے پہلے سہ ماہیوں کے دوران بھرتی کیا۔ ہم نے تصادفی طور پر انہیں دوسرے اور تیسرے سہ ماہی میں نامیاتی یا روایتی پیداوار کی ہفتہ وار فراہمی کے لئے تفویض کیا۔ اس کے بعد ہم نے کیڑے مار دوا کے نمائش کا اندازہ کرنے کے لئے پیشاب کے نمونوں کا ایک سلسلہ اکٹھا کیا۔ ہم نے پایا کہ جو خواتین نامیاتی پیداوار لیتی ہیں ان میں روایتی پیداوار حاصل کرنے والوں کے مقابلے میں بعض کیڑے مار ادویات (خاص طور پر پائیرتھرایڈ کیڑے مار ادویات) کی نمائش نمایاں طور پر ہوتی ہے۔

سطح پر ، یہ پرانی خبروں کی طرح لگتا ہے لیکن یہ مطالعہ تین اہم طریقوں سے مختلف تھا۔ سب سے پہلے ، ہمارے علم کے مطابق ، یہ اب تک کا سب سے طویل نامیاتی غذا تھا۔ حاملہ خواتین میں بھی یہ سب سے پہلے واقع ہوا تھا۔ جنین کی ترقی ممکنہ طور پر ہے۔ انتہائی حساس دور۔ نیوروٹوکسک ایجنٹوں جیسے کیڑے مار ادویات کی نمائش کے ل.۔ آخر کار ، پچھلے نامیاتی غذا کی مداخلت کے مطالعے میں ، محققین نے عام طور پر شرکاء کی پوری غذا تبدیل کردی۔ ہمارے مطالعے میں ، ہم نے شرکاء سے کہا کہ وہ موجودہ غذا کو نامیاتی یا روایتی پیداوار میں اضافی بنائیں۔ یہ زیادہ تر لوگوں کی غذا کی اصل عادات کے ساتھ زیادہ مطابقت رکھتا ہے جو نامیاتی کھانا کھاتے ہیں - کبھی کبھار ، لیکن ہمیشہ نہیں۔

یہاں تک کہ صرف ایک جزوی غذائی تبدیلی کے ساتھ ، ہم نے دونوں گروہوں کے مابین کیڑے مار دوا کے نمائش میں ایک اہم فرق دیکھا۔ ہمارا ماننا ہے کہ اس مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ طویل مدتی نامیاتی غذا کی مداخلت کو اس انداز میں انجام دیا جاسکتا ہے جو مؤثر ، حقیقت پسندانہ اور ممکن ہے۔

اگلا قدم اسی مطالعہ کو کرنا ہے لیکن بڑی آبادی میں۔ اس کے بعد ہم یہ جانچنا چاہیں گے کہ آیا بڑے ہونے کے ساتھ ہی بچوں کی صحت میں کوئی نتیجہ پیدا ہوا ہے ، IQ ، میموری اور توجہ خسارے میں ہونے والے عوارض کے واقعات جیسے اعصابی نتائج کی پیمائش کرکے۔ نامیاتی اور روایتی گروپوں کو تصادفی طور پر خواتین کو تفویض کرنے سے ، ہم یہ یقینی بن سکتے ہیں کہ نامیاتی کھانے پینے والے لوگوں میں عام عوامل کے بجائے ، ان کے بچوں کی صحت میں پائے جانے والے اختلافات واقعی غذا کی وجہ سے ہوں گے۔

عوام اس سوال میں کافی دلچسپی رکھتے ہیں ، نامیاتی مارکیٹ کافی زیادہ ہے ، اور مشاہداتی مطالعات اس طرح کے مطالعے کو جواز پیش کرنے کے لئے کافی تجویز کرتے ہیں۔ ابھی ، ہم نہیں جانتے کہ نامیاتی غذا صحت کو بہتر بناتی ہے ، لیکن ہماری حالیہ تحقیق کی بنیاد پر ، مجھے یقین ہے کہ ہم اس کا پتہ لگاسکتے ہیں۔

مصنف کے بارے میں

سنتھیا کرل ، اسسٹنٹ پروفیسر ، بویس اسٹیٹ یونیورسٹی

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو تخلیقی العام لائسنس کے تحت. پڑھو اصل مضمون.

کتابیں

دستیاب زبانیں

انگریزی ایفریکانز عربی بنگالی چینی (آسان کردہ) چینی (روایتی) ڈچ فلپائنی فرانسیسی جرمن ہندی انڈونیشی اطالوی جاپانی جاوی کوریا مالے مراٹهی فارسی پرتگالی روسی ہسپانوی سواہیلی سویڈش تامل تھائی ترکی یوکرینیائی اردو ویتنامی

فالو کریں

فیس بک آئکنٹویٹر آئیکنآر ایس ایس - آئکن

 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

{ای میل بند = بند}

تازہ ترین مضامین

نیا رویوں - نئے امکانات

InnerSelf.comآب و ہوا امپیکٹ نیوز ڈاٹ کام | اندرونی پاور ڈاٹ نیٹ
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
کاپی رائٹ © 1985 - 2021 InnerSelf کی مطبوعات. جملہ حقوق محفوظ ہیں.