کسروسرٹ ایک خوراک انقلاب کی قیادت کررہے ہیں

کسروسرٹ ایک خوراک انقلاب کی قیادت کررہے ہیں
ماریان ویو / شٹر برک

اس طرح کے طور پر اسٹیل کے ارد گرد شک کے ساتھ انڈے اور نرمی آلو، کے ساتھ ساتھ پر نظر ثانی کی چربی جیسا کہ اتنا برا نہیں ہے، اور اسی طرح کی تخریب کاری کی شکر جو ایک بار تھا فائدہ مند کے طور پر مارکیٹ - یہ کوئی تعجب نہیں ہے کہ صارفین اس کے بارے میں مندرجہ بالا مشورے کے بارے میں پریشان ہو رہے ہیں یا ان کے پلیٹوں پر نہیں ڈالیں.

کھانے اور غذائیت کے اندر حال ہی میں قائم بزنس میں سے ایک ہے پروبائیوٹکس اور یہ خیال یہ ہے کہ آپ ہر روز اچھے بیکٹیریا کو فروغ دینے والے صارف کی مصنوعات کے استعمال کے ذریعے اپنے گٹ بیکٹیریا میں "ریبلبل" ​​میں مدد کرسکتے ہیں. اس کے نتیجے میں بہت سارے لوگوں نے یہ "باضابطہ" زندگی کی طرز زندگی کو تسلیم کرنے کی وجہ سے اس کی مدد کی ہے کہ ان کی پروسیسوٹک دہی پینے یا ضمیمہ کی اپنی روزانہ خوراک ہے. لیکن اب، نئی تحقیقی سوالات ہیں کہ آیا پروبیکٹس خریدا دکان میں اصل میں ہمارے گٹ صحت کو کسی بھی فرق میں فرق نہیں پڑتا ہے.

کا جائزہ لینے کے کوپن ہیگن یونیورسٹی میں محققین کی طرف سے کئے گئے موضوع پر پچھلے تحقیقات کے نتیجے میں کوئی ثبوت نہیں پایا گیا کہ پروبائیوٹکس صحت مند بالغوں میں گٹ بیکٹیریا کا توازن بہتر بناتا ہے. اس دوران مزید کلینکیکل تحقیقات ان نتائج میں گہری کھودنے کی ضرورت ہوتی ہے، اس کے نتیجے میں نتائج یقینی طور پر وسیع پیمانے پر سنجیدہ تشویش میں ہیں کہ مصنوعات صحت مندانہ طور پر منایا جاتا ہے شاید آپ کی صحت (یا اپنی جیبی) کے لئے بہت اچھا نہیں ہوسکتا.

یہ احساس ہے کہ ہم میں سے اکثر خریدنے میں ناکام ہوسکتے ہیں "تمام گانا، تمام رقص" probiotic برانڈز ایک ایسے وقت میں آتا ہے جب لوگ بڑے پیمانے پر سپر مارکیٹ سے دور منتقل کررہے ہیں اور گھریلو پیداوار کو گلے لگاتے ہیں - بشمول صحت مند گٹ کی امیدوں کے لئے گھروں میں بھرا ہوا خمیر شدہ کھانے کا استعمال بھی شامل ہے.

یہ خمیر شدہ کھانے کی اشیاء ایسی اشیاء ہیں جو "لیکٹروفرمنٹیشن" کے عمل سے گزر چکے ہیں. یہ ہے جہاں قدرتی بیکٹیریا غذا کی تخلیق لییکٹک ایسڈ میں چینی اور نشاستے پر کھانا کھلاتا ہے. یہ عمل کھانا محفوظ رکھتا ہے، اور پروبیوٹکس کے مختلف پیٹ میں پیدا ہوتا ہے، فائدہ مند انزیموں، بی وٹامنز اور اومیگا- ایکس اینیمیکس فیٹی ایسڈ کے ساتھ.

جب کھانا کھانے کے لئے آتا ہے تو پہلے سے ہی ایک مکمل میزبان ہے DIY کے اختیارات وہاں سے باہر نکلتا ہے، جیسے اچار، مانو، سوراخراٹ اور کمچی. ممکن ہے کہ یہ مقامی سپر مارکیٹ میں دستیاب پروبوٹک مشروبات ڈوبنے کے لۓ اپنے باورچی خانے کے ارد گرد کی دلہن میں سبزیوں کو ذخیرہ کرنے اور سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لۓ ہوسکتی ہے. کامل سیرورکریٹ لیکن عام اصول یہ ہے کہ اس طرح کے رویے کو کمزور نہیں کیا جا سکتا.

"ہوم بائننگ" میں دلچسپی لوگوں کے ساتھ کھپت میں تبدیل ہونے والی تبدیلی کے طور پر آتا ہے جس سے پہلے سے تیار شدہ "مارکیز شدہ سائنس" سے دور نکل جاۓٔ، بلکہ اس کی بدولت اپنے ذاتی، تجربہ کار اور روشن خیال راستے تلاش کریں.

چاہے گھر کی چکن کے اختیارات اصل میں گٹائ صحت کے لۓ کسی بھی فائدے سے فائدہ اٹھائیں، اس سے کہیں زیادہ سپر مارکیٹ میں فروخت کیا جاسکتا ہے، یہ بالکل نامعلوم ہے، لیکن بہت سی لوگوں کے لئے وہ کم از کم مزید "قدرتی" پاک عمل کی اجازت دیتا ہے. تفہیم اور ساتھ ساتھ کام کرنا خود کا جسم

روشن خیال کھانے

خوراک کے ساتھ ہمارے تعلقات میں یہ تبدیلی "روشنائی کے غذا" کے اضافے کی طرف سے وضاحت کی جا سکتی ہے. اس کی کتاب میں اعصابی دماغ: کھانے کے ساتھ ہموار رشتہمصنف جان ایس ایلن کو لگتا ہے کہ کتنے صارفین وزن میں کمی اور تیونیس کے ساتھ تعصب سے آگے بڑھ رہے ہیں. ان کی بجائے سلیمان، جذبات، ذاتی رائے اور تجربہ پر زیادہ توجہ مرکوز کر رہے ہیں جب وہ اپنے کھانے کے لئے آتا ہے.

گزشتہ چند برسوں میں، "متبادل" کھانے کے رجحانات، غذائیت کی تحریک اور گیسٹرومومک تجرباتی امراض کا ایک مسلسل دھماکہ ہوا ہے جو روشن خیال کھانے کے ایلن کے خیالات کو پورا کرتی ہے. چاہے یہ ہے صاف کھانا, فریگنزمکے لئے وکالت خام خوراک, جنگجو کھانامنحصر ہے "ہگن"(یہ آپ اور میرے لئے ایک ناروا ویگن ہے)، یا نامیاتی یا پرستار کے پرستار ہیں موسمیاتی اختیار، یہ کھانے کے بارے میں سوچنے کا ایک نیا طریقہ ہے.

اب لوگوں کی ایک بڑی تعداد اب غذائیت کے ساتھ کم کرنے کے لئے کم وجوہات، استحکام اور شناخت کے لئے تلاش کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ وجوہات کے کھانے کے لئے اپنے نقطہ نظر کو منتخب کرنے لگتا ہے. تو کہہ رہا ہے، آپ وہی ہیں جو آپ کھاتے ہیں.

یہ کھانے کے بلاگرز، YouTubers اور Instagrammers میں اضافے کے ساتھ شامل ہو چکا ہے، جو ان کے تازہ ترین پاک شاہکار کے بارے میں جانتا ہے جبکہ ایک خاص فلسفہ کو سبسکرائب کرتے ہیں جب وہ اپنے کھانے سے متعلق طرز زندگی میں آتا ہے. میچا سویا لیٹٹی کسی کو؟

پوسٹ غذائیت

صارفین کے ساتھ زیادہ شکست اور برداشت کے ساتھ "غذائیت کا نظریہ"- جو زیادہ سے زیادہ چلتا ہے کھانے کی مارکیٹنگ ہم اپنے سپر مارکیٹوں میں دیکھتے ہیں - روشن خیالی کے لئے ذاتی راستے خریداروں کی قیادت کر رہے ہیں تاکہ کھانے، صنعت، "مقامی سائنس" کے ذریعہ گھر، تجرباتی، اور مقامی طور پر استعمال کردہ اختیارات کے حق میں.

اس کا مطلب یہ ہے کہ بڑے فوڈ کارپوریشنز کو کھانے کی انقلاب کی عمر میں قابل اعتماد رہنے کے لئے زیادہ تخلیقی طور پر اور اپنے صحت کی پیشکش کے بارے میں سوچنا شروع کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. سپر مارکیٹ مارکیٹ میں نئے خاص طور پر انجینئرنگ اور مارکیٹنگ دہی کے برانڈز کو جاری رکھنے کے لئے اب روشن نہیں ہوسکتا ہے کہ روشن خیال، "پیاس کا تجربہ" اور "شناخت کی تلاش" صارفین کو اپیل کریں.

روشن خیال کھانے والے کی نئی لہر ایک چیز میں صرف ان کو خریدنے کے بجائے اپنے آپ کو یہ چیزیں سنبھالنے کے وسیع تجربے سے لطف اندوز کرتی ہیں. جبکہ زیادہ تر خریدار مقامی بازاروں میں پھنسے نہیں رہیں گے جب خام اجزاء کو کسی بھی وقت جلد ہی اپنے کھانے کی کھپت کرنے کے لئے اسٹاک کرنے کے لۓ، ممکنہ طور پر گھر کی چوٹیوں کا مستقبل مستقبل میں کچھ نقطہ نظر میں سپر مارکیٹ کی سمتل کو مار سکتا ہے. بڑے برانڈز ثقافتی کارروائی پر حاصل کرنے کی کوشش کرتے ہیں.

لیکن اب تک، ہم دیکھ رہے ہیں کہ لوگ صرف اپنی صحت کے لۓ کنٹرول کرتے ہیں، مارکیٹنگ اور سائنس کے ناقابل یقین مجموعہ پر منحصر ہے، جو عام طور پر ان کے ساتھ خریدتے ہیں. اس کے بجائے وہ صرف ایک جار کے ساتھ ٹھیک ہو رہی ہے، کچھ دلہن، اور کچھ سبزیوں کو کاٹ دیا.گفتگو

مصنف کے بارے میں

جیمز Cronin، مارکیٹنگ اور صارفین کے رویے میں لیکچرر، لنکاسٹر یونیورسٹی

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو تخلیقی العام لائسنس کے تحت. پڑھو اصل مضمون.

متعلقہ کتب

فالو کریں

فیس بک آئکنٹویٹر آئیکنآر ایس ایس - آئکن

ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

{ای میل بند = بند}

سب سے زیادہ پڑھا

پارکنسن کی بیماری کی کیا وجہ ہے؟
پارکنسن کی بیماری کی کیا وجہ ہے؟
by درشینی آئٹن ، وغیرہ

تازہ ترین مضامین