کیوں غذائیت سے متعلق غذائیں ایک عام غذا کا حصہ ہیں

کیوں غذائی اجزاء عام غذا کا حصہ ہیں بہت ساری صحت بخش ، سوادج کھانوں میں اینٹی غذائی اجزاء کے اضافی فوائد شامل ہیں۔ جان رینزلی / گیٹی امیجز کے ذریعے لمحہ

ہوسکتا ہے کہ آپ ان دنوں بہتر صحت مند کھانے کی کوشش کر رہے ہو ، جس کا مقصد اچھی چیزوں کو حاصل کرنا اور کم اچھی چیزوں کو محدود کرنا ہے۔ آپ فائبر اور چربی اور وٹامن… اور اینٹی غذائی اجزاء جیسی چیزوں پر توجہ دے رہے ہیں؟

صحت مند غذائی اجزاء کیا ہیں اور کیا آپ کو اپنی غذا میں فکر کرنے کی ضرورت ہے؟

ایک صحت عامہ کے غذائیت کے محقق کی حیثیت سے ، میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ غذائی اجزاء آپ کے کھانے میں تمام غذائیت سے بھرپور غذائی اجزاء نہیں ہیں۔ جب تک آپ متوازن اور متنوع غذا کھا رہے ہو تب تک ، غذائیت سے متعلق عناصر کو کوئی تشویش نہیں ہے۔ در حقیقت ، سائنس دانوں کو یہ احساس ہورہا ہے کہ انھیں صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔

کیوں غذائی اجزاء عام غذا کا حصہ ہیں غذائی اجزاء آپ کے خون کے بہاؤ میں جذب ہوجاتے ہیں - یا نہیں - کیونکہ آپ کی چھوٹی آنت میں ہاضمہ ہوتا ہے۔ گیٹی امیجز کے توسط سے سیبسٹین کالزکی / سائنس فوٹو لائبریری


 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

غذائی اجزاء کیا ہیں؟

اینٹی غذائی اجزاء مادہ ہیں جو قدرتی طور پر پودوں اور جانوروں کے کھانے میں پائے جاتے ہیں۔

یہ نام اس وقت سے آتا ہے جب آپ انہیں کھانے کے بعد وہ آپ کے جسم میں کیسے کام کرتے ہیں۔ وہ آپ کے جسم کو روکنے یا اس میں مداخلت کریں دوسرے غذائی اجزاء کو جذب کرتا ہے آپ کے گٹ سے باہر اور آپ کے لہو میں داخل ہوں تاکہ آپ ان کا استعمال کرسکیں۔ اس طرح ، غذائی اجزاء آپ کے کھانے سے اصل میں حاصل ہونے والے غذائی اجزاء کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں۔ وہ سب سے زیادہ عام طور پر جذب میں مداخلت کرتے ہیں کیلشیم ، آئرن ، پوٹاشیم ، میگنیشیم اور زنک.

پودوں نے یہ تیار کیا ایک دفاعی طریقہ کار کے طور پر مرکبات کیڑوں ، پرجیویوں ، بیکٹیریا اور کوکی کے خلاف۔ مثال کے طور پر ، کچھ غذائی اجزاء کسی کھانے میں تلخ کا ذائقہ لگانے کا سبب بن سکتے ہیں۔ جانوروں کو یہ نہیں کھانا چاہیں گے ، مثال کے طور پر ، بیج کو چھوڑ کر ، آئندہ کے پودوں کے لئے پرورش فراہم کریں۔ کچھ غذائی اجزاء کھائے جانے والے بیجوں کی عمل انہضام کو روکتا ہے۔ جب جانوروں کے آنتوں کے معاملے میں وہ دوسرے سرے سے نکل آتے ہیں تو بیج پھیل جاتے ہیں اور نئے پودوں کو اگاتے ہیں۔ بقا کی یہ دونوں تدبیریں پودوں کی نسل کو بڑھنے اور پھیلانے میں مدد دیتی ہیں۔

کھانے کی چیزوں کے لحاظ سے جو لوگ کھاتے ہیں ، آپ کو عام طور پر غذائیت سے بھرپور غذائیں ملیں گی جو قدرتی طور پر پورے اناج اور پھلوں میں پائے جاتے ہیں۔

صحت میں اضافے کے ل image امیج تبدیلی کے لئے وقت

خوفناک خوفزدہ ہونے کے باوجود ، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جب تک اس میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے اس وقت تک غذائی اجزاء کو کوئی سروکار نہیں ہوتا ہے انتہائی ، غیر حقیقت پسندانہ طور پر اعلی مقدار میں - اور ان کو صحت کے بے شمار فوائد ہیں۔

اینٹی نیوٹرانٹس اس وقت شبیہہ کی تبدیلی سے گذر رہے ہیں جو تجربہ کار غذائی ریشہ سے ملتا جلتا ہے۔ ایک موقع پر ، سائنس دانوں کا خیال تھا کہ لوگوں کے لئے غذائی ریشہ خراب ہے۔ چونکہ فائبر غذائی اجزاء کو باندھ سکتا ہے اور ان کو ہضم کے راستے سے باہر کھینچ سکتا ہے ، لہذا ایسا لگتا ہے جیسے اس سے پرہیز کیا جائے۔ اس سمجھے مسئلے کو حل کرنے کے لئے ، 1800 کی دہائی کے آخر میں اناج پروسیسنگ نے کھانے پینے سے ریشہ ہٹا دیا۔

لیکن اب سائنس دان یہ جان چکے ہیں غذائی ریشہ ناقابل یقین حد تک اہم ہے اور اس کے استعمال کی حوصلہ افزائی کریں۔ کافی مقدار میں ریشہ کھانے سے موٹاپا ، ہائی بلڈ پریشر ، دل کی بیماری ، فالج ، ذیابیطس اور معدے کی بیماریوں کے خطرات کم ہوجاتے ہیں۔

اسی طرح ، کسی سے بچنے کے لئے کسی چیز کے بجائے ، بہت سارے اینٹی نیوٹریٹینٹس کو اب ان کے بے شمار فوائد کی وجہ سے صحت کو فروغ دینے والے نیوٹریسیوٹیکلز اور فنکشنل فوڈز پر غور کیا جاتا ہے۔ یہاں سب سے زیادہ کھائے جانے والے کچھ غذائی اجزاء کا تعارف ہے جو فوائد کے ساتھ ملتے ہیں:

جسم پر زیادہ تر منفی اثرات کے ساتھ آکسالیٹس ان اینٹی نیوٹرانٹیز میں سے ایک ہے۔ وہ ہیں بہت سی عمومی کھانوں میں پایا جاتا ہےبشمول پھلیاں ، بیٹ ، بیری ، کرینبیری ، نارنگی ، چاکلیٹ ، توفو ، گندم کی بران ، سوڈا ، کافی ، چائے ، بیئر ، گہری سبز سبزیاں اور میٹھے آلو۔ آکسیلیٹس کے منفی اثرات میں ہاضمہ نظام میں کیلشیئم کا پابند ہونا اور آنتوں کی حرکت میں جسم سے اسے ہٹانا شامل ہے۔ آکسالیٹ بھی کرسکتے ہیں گردے کی پتھری کے خطرہ میں اضافہ کچھ لوگوں میں

صحت مند غذا میں غذائی اجزاء کو مناسب بنانا

مجموعی طور پر ، فوقوں کی خرابیوں سے موازنہ کرتے ہوئے ، غذائیت سے متعلق پیشہ دراصل نقصان سے بھی زیادہ ہے۔ صحت مند کھانے کی اشیاء جس میں ان پر مشتمل ہوتا ہے - خاص طور پر پھل ، سبزیاں ، سارا اناج اور پھلیاں - سے گریز کرنے کی ترغیب دی جانی چاہئے۔

غذائی اجزاء صرف اس صورت میں ایک تشویش کا باعث بنے ہیں جب یہ کھانے کی اشیاء انتہائی زیادہ مقدار میں استعمال کی جائیں ، جس کا بہت امکان نہیں ہے امریکہ میں زیادہ تر بالغوں اور بچوں کے ل، ، اضافی طور پر ، غذائیت سے متعلق غذائی اجزاء کا ایک بڑا تناسب لوگوں کو کھا جانے والی کھانوں سے ہٹا یا کھو دیا جاتا ہے جیسا کہ ان پر عملدرآمد اور پکایا جاتا ہے، خاص طور پر اگر ججب ، بلینچنگ ، ​​ابلنے یا تیز حرارت کے دیگر عمل شامل ہوں۔

سبزی خوروں اور سبزی خوروں کو اینٹی غذائیت سے ہونے والے منفی اثرات کا زیادہ خطرہ ہوسکتا ہے کیونکہ ان کی غذا پھلوں ، سبزیوں ، سارا اناج اور پھلوں پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے۔ لیکن یہ پودوں پر مبنی غذا اب بھی صحت مندوں میں شامل ہے اور قلبی بیماری ، موٹاپا ، ذیابیطس اور کینسر کی متعدد قسم کے کینسر کے کم خطرہ سے وابستہ ہیں۔

سبزی خور اور ویگان خاص غذائی اجزاء کے جذب پر ان کے غذائیت سے متعلق عناصر کے اثرات کو روکنے میں مدد کے لئے کچھ اقدامات کرسکتے ہیں:

  • جوڑا اونچا لوہا اور زنک کے ساتھ کھانے کی اشیاء وٹامن سی میں زیادہ غذا (مثال کے طور پر: ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ میٹ بالز ، پھلیاں کے ساتھ ٹماٹر پر مبنی مرچ)

  • کھانا پکانے سے پہلے دالوں کو بھگو دیں.

  • ٹائم ڈیری کی مقدار اس طرح کہ یہ ہمیشہ اعلی آکسلیٹ کھانے کی اشیاء کے ساتھ جوڑ نہیں بنتا ہے۔

  • ایسی دودھ کی مصنوعات خریدیں جو کیلشیم سے مضبوط ہیں۔

  • اگر آپ پریشان ہیں تو غذائیت کی انشورنس کی حیثیت سے غذائی اجزاء کی روزانہ تجویز کردہ 100 dose خوراک (غذائیت سے متعلق حقائق پینل کو چیک کریں) کے ساتھ ملٹی وٹامن معدنی ضمیمہ پر غور کریں ، لیکن پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنے کا یقین رکھیں۔

مصنف کے بارے میں

جل جوائس، پبلک ہیلتھ نیوٹریشن کے اسسٹنٹ پروفیسر ، اوکلاہوم اسٹیٹ یونیورسٹی

کتابیں

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو تخلیقی العام لائسنس کے تحت. پڑھو اصل مضمون.

آپ کو بھی پسند فرمائے

دستیاب زبانیں

انگریزی ایفریکانز عربی بنگالی چینی (آسان کردہ) چینی (روایتی) ڈچ فلپائنی فرانسیسی جرمن ہندی انڈونیشی اطالوی جاپانی جاوی کوریا مالے مراٹهی فارسی پرتگالی روسی ہسپانوی سواہیلی سویڈش تامل تھائی ترکی یوکرینیائی اردو ویتنامی

فالو کریں

فیس بک آئیکنٹویٹر آئیکنیوٹیوب آئیکنانسٹاگرام آئیکنپینٹسٹ آئیکنآر ایس ایس آئیکن

 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

سب سے زیادہ پڑھا

ہمیں CoVID ویکسینیشن کے ل teachers اساتذہ اور عملے کو ترجیح دینے کی ضرورت ہے
ہمیں CoVID ویکسینیشن کے ل teachers اساتذہ اور عملے کو ترجیح دینے کی ضرورت ہے
by آشا بوون ، ویکسین اور متعدی بیماریوں کے پروگرام ہیڈ ، اور جلد صحت کے سربراہ ، ٹیلیفون کڈز انسٹی ٹیوٹ کی سربراہ
ایک نوجوان لڑکی پارک میں دوڑ رہی ہے۔
اگر ہمارے جسم 37 at پر خوش ہیں تو ، جب باہر بہت گرم ہوتا ہے تو ہم کیوں بہت ناخوش محسوس کرتے ہیں؟
by کرسچن مورو ، بانڈ یونیورسٹی کے سائنس اور طب کے ایسوسی ایٹ پروفیسر
ایشیاء میں موٹاپا کے مارچ کو روکنے کے لئے شوگر مشروبات پر ٹیکس خود ہی کافی نہیں ہے
by آسیت کے.بسواس ، معزز ملاحظہ کرنے والے پروفیسر ، لی کوآن ییو اسکول آف پبلک پالیسی ، سنگاپور کی نیشنل یونیورسٹی
ایکواڈور کا اسکول کا کھانا بچوں اور ماحولیات کے لئے خراب ہے
by آئرین ٹوریس ، ریسرچ ان ایجوکیشن ہیلتھ پروموشن ، آرہوس یونیورسٹی کے ساتھ
u1lb2r2p
کارل جنگ شہزادہ ہیری کو کیا نصیحت کرے گی؟
by ڈیرن کیلسی ، نیو کیسل یونیورسٹی ، میڈیا اور اجتماعی نفسیات کے قارئین
ہمارے تندرستی سفر پر سیلوں کا تجربہ کرنا
زندگی کی شفا بخش سفر پر ہمارے خلیوں کا تجربہ کرنا
by بیری گرونڈ لینڈ ، ایم ڈی اور پیٹریسیا کی ، ایم اے
ہمارے تندرستی سفر پر سیلوں کا تجربہ کرنا
زندگی کی تندرستی سفر پر ہمارے خلیوں کا تجربہ (ویڈیو)
by بیری گرونڈ لینڈ ، ایم ڈی اور پیٹریسیا کی ، ایم اے
واقعتاn کیپپ کیا ہے اور کیا یہ میری بلی کے لئے محفوظ ہے؟
واقعتاn کیا آپ کیپ ہے اور کیا یہ میری بلی کے لئے محفوظ ہے؟
by لارن فنکا ، ناٹنگھم ٹرینٹ یونیورسٹی
دانت کشی کے بارے میں حقیقت
دانت کشی کے بارے میں حقیقت
by جیفری ایبرسول ، نیواڈا یونیورسٹی ، لاس ویگاس
ہگس کے 4 صحت سے متعلق فوائد اور وہ کیوں اچھے لگتے ہیں
ہگس کے 4 صحت سے متعلق فوائد اور وہ کیوں اچھے لگتے ہیں
by فرانسس میک گلونینڈ سوسنہ واکر ، لیورپول جان مورز یونیورسٹی
دنیا کے سب سے زیادہ ویکسینیٹڈ ملک میں کوویڈ کیوں بڑھ رہا ہے
دنیا کے سب سے زیادہ ویکسینیٹڈ ملک میں کوویڈ کیوں بڑھ رہا ہے
by سی رائنا میکانٹیئر ، یو این ایس ڈبلیو

سب سے زیادہ دیکھا

ہمارے تندرستی سفر پر سیلوں کا تجربہ کرنا
زندگی کی تندرستی سفر پر ہمارے خلیوں کا تجربہ (ویڈیو)
by بیری گرونڈ لینڈ ، ایم ڈی اور پیٹریسیا کی ، ایم اے

تازہ ترین مضامین

نیا رویوں - نئے امکانات

InnerSelf.comآب و ہوا امپیکٹ نیوز ڈاٹ کام | اندرونی پاور ڈاٹ نیٹ
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | اندرون سیلف مارکیٹ
کاپی رائٹ © 1985 - 2021 InnerSelf کی مطبوعات. جملہ حقوق محفوظ ہیں.