کیا ویگن غذا صحت مند ہے؟ 5 وجوہات کیوں ہم یقینی طور پر نہیں بتاسکتے ہیں

کیا ویگن غذا صحت مند ہے؟ 5 وجوہات کیوں ہم یقینی طور پر نہیں بتاسکتے ہیں ویگن ڈائیٹ تیزی سے مقبول ہورہے ہیں۔ رونڈیہ / شٹر اسٹاک

اگرچہ بہت ساری وجوہات ہیں کہ کیوں کوئی شخص ویگن جانے کا انتخاب کرسکتا ہے ، لیکن صحت کو اکثر ایک مقبول مقصد کہا جاتا ہے۔ لیکن اگرچہ ویگن ڈائیٹ کو اکثر میڈیا میں "صحت مند" ہونے کی حیثیت سے استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن اس کی عکاسی ہمیشہ سائنسی تحقیق سے نہیں ہوتی ہے۔

جبکہ کچھ تحقیق سے یہ ظاہر ہوا ہے کہ ویگن غذائیں صحت کے مثبت اثرات مرتب کرتی ہیں ، جیسے کم خطرات دل کی بیماری, ذیابیطس اور موڑ کی بیماری، ہمارے حالیہ مطالعے سے یہ بھی ظاہر ہوا ہے کہ ویگنوں کو زیادہ خطرہ ہوسکتا ہے تحلیلاور مل کر سبزی خوروں اور سبزی خوروں کو اس کا خطرہ زیادہ ہوسکتا ہے ہیمورجک اسٹروک.

شواہد کا ملا جلا جسم ویگن ڈائیٹس کے مجموعی صحت کے اثرات کیا ہیں کو سمجھنا مشکل بناتا ہے۔ لیکن شواہد اتنے بے نتیجہ کیوں ہیں؟

1. ویگنوں کے بارے میں کچھ مطالعہ

اگرچہ دنیا بھر میں ویگنوں کی تعداد بڑھ رہی ہے، یہ گروہ ابھی بھی دنیا کی آبادی کی ایک چھوٹی سی اقلیت پر مشتمل ہے۔ ویگان ڈائیٹس کے صحت کے اثرات کو صحیح معنوں میں سمجھنے کے ل we ، ہمیں بہت ساری ویگانوں سے ڈیٹا اکٹھا کرنے کی ضرورت ہوگی ، اور طویل عرصے تک ان کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہوگی تاکہ معلوم کریں کہ گوشت کھانے والوں کے مقابلہ میں ان کو کوئی مختلف بیماری لاحق ہے یا نہیں۔


 ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

ہفتہ وار رسالہ روزانہ الہام

فی الحال ، ویگنوں میں صحت کے متعدد نتائج (جیسے کینسر) سے باخبر رہنے والی دو سب سے بڑی تحقیق ہیں ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈی 2 (جس میں 5,550،XNUMX ویگنوں کے ڈیٹا شامل ہیں) اور ای پی آئی سی۔ آکسفورڈ اسٹڈی (جس میں تقریبا 2,600، XNUMX،XNUMX ویگنوں کا ڈیٹا شامل ہے)۔ اس کے برعکس ، کچھ مطالعات میں اوور بھی شامل ہے 400,000 گوشت کھانے والے

یہ بتاتے ہوئے کہ کچھ مطالعات میں ویگنوں پر طویل مدتی ڈیٹا موجود ہے ، اس سے یہ جاننا مشکل ہوجاتا ہے کہ ویگن ڈائیٹس صحت کو کس طرح متاثر کرسکتی ہیں۔ یہ اور بھی مشکل ہو جاتا ہے کہ زیادہ تر بیماریاں صرف آبادی کے معمولی تناسب کو متاثر کرتی ہیں (جیسے چھاتی کا کینسر ، جو صرف متاثر ہوتا ہے عالمی سطح پر ہر سال 48،100,000 خواتین میں XNUMX. سبزی خوروں سے متعلق اعداد و شمار کے بغیر ، محققین کو بخوبی اندازہ نہیں ہوگا کہ یہ گروہ کچھ بیماریوں سے کس طرح متاثر ہوسکتا ہے - اور اگر وہ ان سے زیادہ سے زیادہ حساس ہوجائیں گے۔ مطالعات میں اندراج شدہ ویگنوں کی موجودہ تعداد ابھی تک بہت کم ہے کہ یہ جاننے کے ل these کہ یہ غذا طویل مدتی میں صحت کے بہت سے نتائج کو کس طرح متاثر کرتی ہے۔ مستقبل کی تحقیق میں مزید ویگنوں کو شامل کرنے کی ضرورت ہوگی تاکہ یہ معلوم ہوجائے کہ یہ غذا طویل مدتی صحت کو کس طرح متاثر کرتی ہے۔

Not. سبھی سبزی خور غذا برابر نہیں بنائے جاتے ہیں

ویگن ڈائیٹ کی تعریف جانوروں کی مصنوعات کو خارج کرنے سے کی جاتی ہے۔ لیکن ویگن ڈائیٹ کی ایک قسم جس کی پیروی کرتا ہے وہ کس کھانے کی چیزوں کے لحاظ سے کافی حد تک مختلف ہوسکتا ہے اصل میں کھاؤ.

مثال کے طور پر ، ایک سبزی خور غذا بہت زیادہ تازہ سبزیاں اور پھل ، پھلیاں اور دالیں اضافی پروٹین کے ل and ، اور صحتمند چربی کے ل n گری دار میوے اور بیجوں کے ساتھ انتہائی غذائیت بخش ثابت ہوسکتی ہے۔ دوسروں کے ل it ، اس میں مکمل طور پر سفید پاستا ، ٹماٹر کی چٹنی اور مارجرین کے ساتھ روٹی شامل ہوسکتی ہے۔ یہ اختلافات کھانے کی کوالٹی کو متاثر کرسکتے ہیں (جیسے اعلی سنترپت چربی کے مواد کا استعمال) ، جس سے صحت کے مختلف مضمرات ہوسکتے ہیں۔

نئے بڑے مطالعات میں دونوں کو مختلف ویگان ڈائیٹس کے غذائیت کے معیار اور ان کے صحت کے امکانی اثرات کو دیکھنے کی ضرورت ہوگی۔

3. سپلیمنٹس اور قلعہ بند کھانے کی اشیاء

ویگن ڈائیٹ پر عمل کرتے ہوئے غذائیت کی کمی سے بچنے کے ل، ، تکمیل وٹامن اور معدنیات (جیسے آئرن یا وٹامن بی 12) کے ساتھ رہا ہے سفارش کی. یہ روزانہ کی گولی کے ذریعہ یا حاصل کیا جاسکتا ہے قلعہ بند کھانے کی اشیاء.

مضبوطی مصنوع یا برانڈ کے لحاظ سے مختلف ہوسکتی ہے ، وقت کے ساتھ ساتھ تبدیلیاں ، اور ضوابط - اگر وہ موجود ہیں تو - دنیا کے مختلف حصوں میں مختلف ہوسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، کیلشیم کچھ میں شامل کیا جاتا ہے ، لیکن تمام برانڈز نہیں پلانٹ پر مبنی دودھ. اضافی قسم ، برانڈ ، خوراک اور ان کو باقاعدگی سے کس طرح لیا جاتا ہے اس سے بھی مختلف ہوسکتے ہیں۔

کیا ویگن غذا صحت مند ہے؟ 5 وجوہات کیوں ہم یقینی طور پر نہیں بتاسکتے ہیں پلانٹ پر مبنی تمام مصنوعات مضبوط نہیں ہیں۔ اوکسانہ مزینہ / شٹر اسٹاک

کچھ غذائی اجزاء کے ساتھ غذائیت کی تکمیل سے کچھ غذائی اجزا سے متعلقہ صحت کی صورتحال کا خطرہ کم ہوسکتا ہے ، جیسے آئرن کی کمی انیمیا. لیکن کس طرح ضمیمہ کے استعمال سے صحت کے دیگر نتائج پر اثر پڑتا ہے اس کا بڑے پیمانے پر پتہ نہیں چلتا ہے ، اور کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سپلیمنٹس ویگینز کیا لیتے ہیں۔

اگرچہ کسی کے ذریعہ تکمیلی استعمال (سبزی خور اور غیر ویگان ایک جیسے) غذائیت کے مطالعات پر اثر انداز کر سکتے ہیں ، لیکن صحت کے کچھ نتائج پر اثر ان لوگوں میں بڑھایا جائے گا جن کے پاس کم سے کم حد کو پورا کرنے والوں کے مقابلے میں ناکافی غذائیت ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جب ویگان ڈائیٹس کے صحت کے اثرات کو سمجھنے کی کوشش کی جارہی ہے تو یہ جاننا اہم ہے کہ سپلیمنٹ لینے یا مضبوط کھانے والی چیزوں کو صحت کے نتائج پر کیا اثر پڑتا ہے۔

4. پلانٹ پر مبنی نئے متبادل

ویگن ڈائیٹس اور صحت کے بارے میں بیشتر موجودہ شائع شدہ مطالعات پودوں پر مبنی بہت سی مصنوعات سے پرانے ہیں - جو بن چکے ہیں تیزی سے مقبول ویگنوں میں

اور چونکہ پودوں پر مبنی ان میں سے بہت ساری مصنوعات نسبتا new نئی ہیں ، ان میں غذائیت کے معیار کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے ، کہ وہ کتنی بار ویگنوں کے ذریعہ کھاتے ہیں ، اور یہ کس طرح پودے پر مبنی مصنوعات طویل مدتی صحت کو متاثر کرتی ہے۔

5. آبادی کا خطرہ انفرادی طور پر

صحت پر غذا کے اثرات کے بارے میں جو ہم جانتے ہیں وہ اکثر وبائی امراضیات کے مطالعہ سے ہوتا ہے۔ ان مطالعات میں ، محققین مختلف غذائی عادات والے لوگوں کے گروپوں میں مختلف بیماریوں کے خطرے کا موازنہ کرتے ہیں - مثال کے طور پر ، وہ لوگ جو ویگن ڈائیٹس کا استعمال کرتے ہیں ان لوگوں سے جو نہیں کرتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ دستیاب مطالعات سے حاصل ہونے والی دریافتیں صرف صحت کے خطرات سے آگاہ کرسکتی ہیں لوگوں کے گروپ اور افراد کے ل not نہیں۔

مثال کے طور پر، میں ہماری حالیہ مطالعہ ہم نے پایا کہ ویگنوں کو (بطور گروہ) گوشت کھانے والوں سے ہپ فریکچر کا خطرہ 2.3 گنا زیادہ ہے۔ تاہم ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اگر کوئی شخص ویگن جاتا ہے تو ہپ فریکچر ہونے کا 2.3 گنا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ خطرے کے مختلف عوامل (جیسے جینیات یا طرز زندگی) کسی شخص کی مجموعی صحت اور بیماری کے خطرے میں شراکت کرتے ہیں۔ کسی فرد کا بھی اپنے آپ سے موازنہ نہیں کیا جاسکتا - لہذا کسی گروپ سے کسی بھی وبائی امراض کے مطالعے سے پائے جانے والے نتائج کسی خاص فرد پر لاگو نہیں ہوں گے۔

مختصر اور طویل مدتی ویگن غذائیت (جس میں آج کھائی جانے والی اقسام بھی شامل ہیں) کے مجموعی صحت کے اثرات کے بارے میں حتمی جوابات حاصل کرنے کے ل we ، ہمیں مزید معلومات کی ضرورت ہوگی۔ اس کا مطلب ہے کہ مختلف ممالک میں ، مختلف ممالک میں ، مختلف قسم کے ویگن ڈائیٹوں پر عمل کرنے والے لوگوں میں اعداد و شمار جمع کرنا اور طویل عرصے سے ان کا سراغ لگانا۔گفتگو

مصنف کے بارے میں

کیرن پاپیئر ، غذائیت سے متعلق امراضِ نفسیات ، آکسفورڈ یونیورسٹی؛ انیکا نوپل ، نیوٹریشنل ایپیڈیمولوجسٹ ، آکسفورڈ یونیورسٹی، اور تیمی ٹونگ ، غذائیت سے متعلق وبائی امراض کے ماہر ، آکسفورڈ یونیورسٹی

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو تخلیقی العام لائسنس کے تحت. پڑھو اصل مضمون.

کتابیں