شوگر پر آپ کے دماغ کے بارے میں سائنس کیا کہتی ہے

شوگر پر آپ کے دماغ کے بارے میں سائنس کیا کہتی ہے

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے ذریعہ اوسطا کینیڈا کا بڑھا 25g شامل چینی کی روزانہ کی حد سے تین گنا زیادہ استعمال کرتا ہے۔ (انسپلاش / محمد روقیادین), CC BY-SA

ہمیں پیارے سلوک پسند ہیں۔ لیکن ہماری غذا میں بہت زیادہ شوگر پیدا ہوسکتی ہے وزن میں اضافہ اور موٹاپا, 2 ذیابیطس ٹائپ کریں اور دانتوں کا خاتمہ. ہم جانتے ہیں کہ ہمیں کینڈی ، آئسکریم ، کوکیز ، کیک اور میٹھے سوڈاس نہیں پیئے جانا چاہ. ، لیکن بعض اوقات ان کا مقابلہ کرنا اتنا سخت ہوتا ہے۔

یہ ایسے ہی ہے جیسے ہمارا دماغ سخت غذائیں لے کر ان کھانوں کو حاصل کرنا چاہتا ہے۔

ایک نیورو سائنسدان کی حیثیت سے میرے تحقیقاتی مراکز اس بارے میں کہ کس طرح جدید دن "اوبسوجنک" ، یا موٹاپا کو فروغ دینے والی ، غذائیں دماغ کو تبدیل. میں یہ سمجھنا چاہتا ہوں کہ ہم جو کھاتے ہیں اس سے ہمارے طرز عمل میں کس طرح ردوبدل ہوتا ہے اور کیا زندگی کے دیگر عوامل کے ذریعہ دماغ میں ہونے والی تبدیلیوں کو کم کیا جاسکتا ہے۔

آپ کا جسم شوگر پر چلتا ہے۔ گلوکوز یونانی لفظ سے آیا ہے گلوکوز جس کا مطلب ہے میٹھا۔ گلوکوز ہمارے جسم کو بنانے والے خلیوں کو ایندھن دیتا ہے۔ بشمول دماغ کے خلیات (نیوران).

انسانی دماغ میں نیوران کی 3D مثال۔ (Shutterstock)

ڈوپامائن چینی کھانے سے “ٹکرا جاتی ہے”

ارتقائی بنیادوں پر ، ہمارے قدیم قدیم اجتماعی تھے۔ سگریٹ فوڈز توانائی کا بہترین ذریعہ ہیں ، لہذا ہم نے میٹھی کھانوں کو خاص طور پر خوشگوار تلاش کرنے کے لئے تیار کیا ہے۔ ناخوشگوار ، تلخ اور کھٹے ذائقہ والے کھانے ناکارہ ، زہریلے یا بوسیدہ ہوسکتے ہیں جو بیماری کا سبب بنتے ہیں۔

تو ایک نسل کے طور پر اپنی بقا کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے ل we ، ہمارے پاس دماغ کا ایک ایسا فطری نظام ہے جو ہمیں میٹھے کھانوں کی طرح بنا دیتا ہے کیونکہ وہ ہمارے جسم کو ایندھن بنانے کے لئے توانائی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں۔

جب ہم میٹھے کھانے کھاتے ہیں دماغ کے انعام کا نظام - جسے کہتے ہیں میسوولمبک ڈوپامائن سسٹم - چالو ہوجاتا ہے۔ ڈوپیمین نیورانوں کے ذریعہ جاری کردہ دماغی کیمیکل ہے اور یہ اشارہ دے سکتا ہے کہ واقعہ مثبت تھا۔ جب انعام کا نظام چلتا ہے تو ، اس سے طرز عمل کو تقویت ملتی ہے - اور ہمارے لئے ان اعمال کو دوبارہ انجام دینے کا امکان زیادہ ہوجاتا ہے۔

چینی کھانے سے ڈوپامائن “ٹکراؤ” تیزی سے سیکھنے کو ترجیح دیتی ہے تاکہ ترجیحی طور پر ان کھانے کی مزید چیزیں تلاش کی جا find۔

ہمارا آج کا ماحول میٹھی ، توانائی سے بھرپور کھانوں سے وافر ہے۔ ہمیں اب ان خصوصی سرجری کھانوں کے لئے چارہ نہیں لینا پڑتا - وہ ہر جگہ دستیاب ہیں۔ بدقسمتی سے ، ہمارا دماغ اب بھی عملی طور پر ہمارے باپ دادا سے بہت مشابہت رکھتا ہے ، اور یہ واقعی میں چینی کو پسند کرتا ہے۔ تو جب ہم ضرورت سے زیادہ چینی کا استعمال کرتے ہیں تو دماغ میں کیا ہوتا ہے؟

کیا شوگر دماغ کو دوبالا کرسکتا ہے؟

دماغ مسلسل دوبارہ بنانے اور خود کو نیوروپلاسٹٹی نامی ایک عمل کے ذریعے تجدید کرتی ہے. یہ تجدید اجر نظام میں ہوسکتی ہے۔ ادویات کے ذریعہ یا بہت سارے شوگر کھانوں کے ذریعہ بار بار اجر activ راستہ چالو کرنے سے دماغ بار بار محرک پیدا ہوتا ہے جس کی وجہ سے ایک طرح کی رواداری پیدا ہوتی ہے۔

میٹھی کھانوں کے معاملے میں ، اس کا مطلب ہے کہ ہمیں ایک ہی فائدہ مند احساس یعنی لت کی ایک بہترین خصوصیت کے ل - زیادہ کھانے کی ضرورت ہے۔

شوگر پر آپ کے دماغ کے بارے میں سائنس کیا کہتی ہے باقاعدگی سے اعلی چینی کھانے سے خواہش بڑھ جاتی ہے۔ (Shutterstock)

کھانے کی لت۔ سائنس دانوں اور معالجین کے مابین ایک متنازعہ موضوع ہے۔ اگرچہ یہ سچ ہے کہ آپ جسمانی طور پر کچھ ادویات پر انحصار کرسکتے ہیں ، اس پر بحث کی جاتی ہے کہ کیا آپ ہوسکتے ہیں کھانے کی عادی جب آپ کو اس کی بنیادی بقا کے لئے ضرورت ہو۔

دماغ چینی ، پھر زیادہ چینی چاہتا ہے

ہمارے جسم کو طاقت کے ل food کھانے کی ہماری ضرورت سے قطع نظر ، بہت سے لوگوں کو کھانے کی خواہش کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، خاص طور پر جب دباؤ ، بھوکا یا بس کافی شاپ میں کیک کی دلکش ڈسپلے کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

خواہشوں کا مقابلہ کرنے کے ل we ، ہمیں ان سوادج کھانے میں لذت کے ل natural اپنے فطری ردعمل کو روکنا ہوگا۔ رویے کو کنٹرول کرنے کے لئے روکنے والے نیورون کا ایک جال بہت ضروری ہے۔ یہ نیوران پریفرنٹل پرانتستا میں مرتکز ہیں - فیصلہ سازی ، تسلسل پر قابو پانے اور تسکین میں تاخیر کرنے میں دماغ کا ایک اہم علاقہ۔

روکتی نیوران دماغ کے بریک کی طرح ہوتے ہیں اور کیمیائی GABA جاری کریں. چوہوں کی تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے اعلی چینی غذا کھانے سے روکنے والے نیوران کو تبدیل کیا جاسکتا ہے. شوگر کھلایا چوہے بھی اپنے طرز عمل پر قابو پانے اور فیصلے کرنے میں کم صلاحیت رکھتے تھے۔

اہم بات یہ ہے کہ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ہم جو کھاتے ہیں وہ فتنوں کا مقابلہ کرنے کی ہماری صلاحیت پر اثرانداز ہوسکتا ہے اور اس بات کو بھی متاثر کرسکتا ہے کہ لوگوں کے لئے غذا میں تبدیلی کیوں اتنی مشکل ہے۔

ایک حالیہ مطالعے میں لوگوں سے درجہ بندی کرنے کو کہا گیا ہے جب وہ بھوک محسوس کر رہے تھے تو وہ کتنی زیادہ کیلوری والی ناشتا کھانا چاہتے تھے بمقابلہ جب انہوں نے حال ہی میں کھایا تھا۔ جن لوگوں نے باقاعدگی سے ایک اعلی چکنائی والی ، اعلی چینی والی غذا کھائی تھی ، انھوں نے ناشتے کے کھانے کے ل their اپنی خواہش کو زیادہ درجہ دیا یہاں تک کہ جب وہ بھوکے نہ ہوں۔

اس سے پتہ چلتا ہے کہ باقاعدگی سے زیادہ چینی کی کھانے سے خواہش بڑھ جاتی ہے - ان کھانے کی زیادہ سے زیادہ خواہش کا ایک شیطانی دائرہ پیدا ہوتا ہے۔

شوگر میموری کی تشکیل میں خلل ڈال سکتی ہے

ایک اور دماغی علاقہ جو چینی کی اعلی غذا سے متاثر ہوتا ہے ہپپوکوپپس - ایک اہم میموری سینٹر.

شوگر پر آپ کے دماغ کے بارے میں سائنس کیا کہتی ہے کیا آپ کا ناشتہ آپ کی یادداشت کو متاثر کررہا ہے؟ (انسپلاش / اشون واسوانی), CC BY

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چوہے زیادہ شوگر ڈائیٹ کھا رہے تھے یاد کرنے کے قابل چاہے اس سے پہلے بھی انھوں نے مخصوص مقامات پر چیزیں دیکھی ہوں۔

ہپپو کیمپس میں شوگر کی حوصلہ افزائی کی گئی تبدیلیاں دونوں تھیں نوزائیدہ نیورون کی کمی، جو یادوں کو انکوڈنگ کرنے کے لئے اہم ہیں ، اور ایک سوزش سے منسلک کیمیکل میں اضافہ.

شوگر سے اپنے دماغ کو کیسے بچائیں؟

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن نے مشورہ دیا ہے کہ ہم نے اپنے شامل کردہ شوگروں کی مقدار کو محدود کردیا ہمارے روزانہ کیلوری کی پانچ فیصد مقدار، جو 25g (چھ چائے کے چمچ) ہے۔

اوسطا کینیڈا کے بالغ افراد کی کھپت پر غور کرنا 85g (20 چائے کے چمچ) فی دن چینی، یہ بہت سے لوگوں کے لئے غذا میں ایک بہت بڑی تبدیلی ہے۔

اہم بات یہ ہے کہ غذائی شوگر میں کمی کے بعد دماغ کی نیوروپلاسٹک صلاحیتیں اسے حد تک دوبارہ بحال ہونے دیتی ہیں ، اور جسمانی ورزش اس عمل کو بڑھا سکتی ہے. اوماگا 3 چربی سے بھرپور کھانے (مچھلی کے تیل ، گری دار میوے اور بیج میں پایا جاتا ہے) بھی نیوروپروٹیک ہیں اور نئے نیوران بنانے کے لئے درکار دماغی کیمیائی مادے کو بھی فروغ دے سکتے ہیں۔

اگرچہ عادات کو توڑنا آسان نہیں ہے جیسے میٹھا ہمیشہ کھانا یا اپنی کافی کو ڈبل ڈبل بنانا ، آپ کا دماغ مثبت اقدامات کرنے میں آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔

پہلا مرحلہ اکثر مشکل ترین ہوتا ہے۔ خوراک میں یہ تبدیلیاں اکثر راستے میں آسان ہوجاتی ہیں۔

مصنف کے بارے میں

ایمی ریشلٹ ، برینس کین ریسرچ ایسوسی ایٹ ، مغربی یونیورسٹی

یہ مضمون شائع کی گئی ہے گفتگو تخلیقی العام لائسنس کے تحت. پڑھو اصل مضمون.

کتابیں

فالو کریں

فیس بک آئکنٹویٹر آئیکنآر ایس ایس - آئکن

ای میل کے ذریعہ تازہ ترین معلومات حاصل کریں

{ای میل بند = بند}